Sau đó cho vào các loại gia vị hương liệu như hành gừng tỏi hạt tiêu rượu vân vân vào nấu cùng.

Nấu chín vừa tới cũng rất quan trọng.

Ăn gà xé đúng là vì vị tươi non của nó, nên khi nấu lâu thì sẽ bị khô, khi ăn vị sẽ kém đi rất nhiều.

Sau khi chuẩn bị đồ ăn đi kèm xong, cục bột trong máy trộn bột cũng đã được nhào xong.

Lâm Chu đổ cục bột ra rồi đè đè ấn ấn nhào nặn nó, cho đến khi cục bột trơn tuột không dính tay, cắt thành từng nắm bột mì vừa tay thì bắt đầu kéo sợi mì.